Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Zimt, Äpfeln und feinem Gebäck durch die Küche zieht, ist es Zeit für besondere Kuchenideen. Dieser Spekulatius-Apfelkuchen vereint einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Füllung und fruchtigen Apfelspalten – perfekt für gemütliche Herbsttage oder die Adventszeit. Dank der Kombination aus würzigem Spekulatius und frischen Äpfeln entsteht ein Kuchen, der nicht nur cremig und saftig ist, sondern auch ein echtes Aroma-Highlight bietet.
Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Die besondere Basis aus zerbröselten Spekulatiuskeksen bringt das typische Weihnachtsaroma direkt in den Kuchen. Zusammen mit den leicht karamellisierten Äpfeln und einer feinen Creme aus Frischkäse und Schmand entsteht ein Dessert, das sowohl festlich als auch alltagstauglich ist. Ob zur gemütlichen Kaffeetafel, als Dessert für Gäste oder als süße Belohnung zwischendurch – dieser Apfelkuchen überzeugt in jeder Situation.
Zutaten für Spekulatius-Apfelkuchen
200 g Butterkekse (für Boden und Deckel)
500 g Äpfel (geschält und gewürfelt)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
200 ml Schlagsahne
250 g Quark oder Frischkäse (Doppelrahmquark oder Mascarpone möglich)
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Gelatine oder eine vegetarische Alternative
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
