Ich freue mich riesig, dass du heute hier bist, denn dieses Rezept ist ein echtes Wohlfühlgericht: Seelachs überbacken auf Senfmöhren. Zarte Fischfilets, cremige Möhren in einer würzigen Senf-Sahne-Sauce und eine goldene Käsekruste – das Ganze aus dem Ofen, einfach gemacht und wunderbar aromatisch!

Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber raffiniert schmeckenden Ofengericht bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.

Warum du diesen Seelachs-Auflauf lieben wirst
Ich verspreche dir – dieses Gericht ist alles andere als langweilig! Der zarte, milde Fisch harmoniert perfekt mit den leicht süßlichen Möhren und der würzig-cremigen Senfsauce. Ob als Familienessen unter der Woche oder als einfaches, aber elegantes Gericht für Gäste – der überbackene Seelachs auf Senfmöhren überzeugt immer.

Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten und alles wird in einer Auflaufform zubereitet. Wenig Aufwand, wenig Abwasch – aber voller Geschmack!

Vorteile dieses Rezepts
Schnell & einfach: In weniger als 40 Minuten steht ein köstliches Ofengericht auf dem Tisch.
Wenig Fett, viel Geschmack: Seelachs ist ein magerer, eiweißreicher Fisch.
Familienfreundlich: Auch Kinder mögen den milden Geschmack und die cremige Sauce.
Praktisch vorzubereiten: Lässt sich perfekt vorbereiten und bei Bedarf nur noch überbacken.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
4 Seelachsfilets (à ca. 150 g)
500 g Möhren, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
200 ml Sahne
1 TL Zitronensaft
2 TL mittelscharfer Senf
80 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Etwas Petersilie zum Garnieren
Küchenutensilien
Große Pfanne
Topf zum Garen der Möhren
Auflaufform
Schneidebrett & Messer
Schneebesen oder Kochlöffel
Mögliche Ergänzungen & Variationen
Mit Gemüse-Mix: Ergänze Erbsen, Lauch oder Brokkoli für mehr Abwechslung.
Leicht & frisch: Ersetze die Sahne durch Cremefine oder Milch mit etwas Frischkäse.
Kräftiger Geschmack: Verwende körnigen Senf oder Dijon-Senf statt mittelscharfem.
Extra knusprig: Gib ein paar Semmelbrösel oder gehackte Nüsse über den Käse.
Fisch-Alternative: Klappt auch wunderbar mit Kabeljau, Pangasius oder Lachsfilets.
Schritt-für-Schritt-Anleitung