Rezept für weiches und fluffiges Brot

Ich teile heute ein superleckeres Brotrezept mit euch, das unglaublich weich und fluffig ist. Dieses vielseitige Brot lässt sich dämpfen und erhält so eine saftige, zarte Krume oder backen und bekommt eine goldbraune, buttrige Kruste. Ob zum Frühstück, für Sandwiches oder als Beilage – dieses Brot wird schnell zum Lieblingsbrot in eurer Familie. Los geht’s!

Zutaten

• Für den Teig:
  • 150 ml warme Milch
  • 25 g (2 EL) weißer Zucker
  • 3 g (1 TL) Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 300 g Allzweck- oder Brotmehl
  • 3 g (0,5 TL) Salz
  • 30 g (2 EL) ungesalzene Butter, weich
• Für die Backform:
  • 5 g ungesalzene Butter (zum Einfetten der Pfanne)
• Für die Eistreiche (falls gebacken):
  • 10 ml Ei

Wegbeschreibung

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