Buttermilch-Doppelschokoladenmuffins Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten
Mit dieser detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie diese köstlichen Muffins zubereiten:

2 große Eier, Zimmertemperatur
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Kaffeeextrakt (optional)
1 3/4 Tassen Mehl
2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
1 1/4 Tassen heller brauner Zucker, gepresst
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel die Eier, die geschmolzene Butter, die Buttermilch, das Vanilleextrakt und (falls verwendet) den Kaffeeextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Mehl, Kakaopulver, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel sieben.

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben und nur kurz verrühren, nicht zu lange rühren.

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
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