Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes zu etwa 3/4 füllen.
18–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wichtige Zutaten
Wichtige Zutaten für das Rezept für Buttermilch-Doppelschokoladenmuffins
Entdecken Sie die wichtigsten Zutaten, die diese Buttermilch-Doppelschokoladenmuffins so besonders machen. Die reichhaltige und saftige Textur dieser Muffins wird durch die Verwendung von hochwertigem Kakaopulver und echter Buttermilch erreicht.
Rezept für Buttermilch-Doppelschokoladenmuffins: Geschmacksverstärker
Um den Geschmack dieser Buttermilch-Doppelschokoladenmuffins zu verfeinern, können Sie eine Prise Instant-Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Die Verwendung von Zartbitterschokoladenstückchen anstelle von Vollmilchschokolade sorgt zusätzlich für einen bittersüßen Kontrast.
Backen der Muffins
Trockene Zutaten verrühren.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier und Vanille hinzufügen.
Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch verrühren.
Schokoladenstückchen unterheben.
Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Verzieren der Muffins
Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Schokoladenganache zubereiten.
Ganache über die Muffins träufeln.
Mit zusätzlichen Schokoladenstückchen garnieren.
Mit Puderzucker bestreuen.
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
