Diese saftigen Kürbis Cupcakes mit Spekulatius-Haselnuss-Boden und cremiger Pumpkin-Spice-Füllung sind das perfekte einfache und schnelle Herbst Dessert für jede Gelegenheit.
Kurs Nachtisch
Küche amerikanisch
Stichwort kürbis cupcakes
Portionen 12
Zutaten
Boden:
120 g Spekulatius fein zermahlen
60 g gemahlene Haselnüsse
70 g Butter, geschmolzen
Füllung:
330 g Kürbispüree Hokkaido oder Butternut, selbstgemacht und gut abgetropft
150 g Frischkäse auf Raumtemperatur weich
2 Eier + 1 Eigelb
100 g Zucker
1,5 TL Pumpkin Spice oder einfach eine Mischung aus Zimt, Nelken, Ingwer, Muskat
1 TL Vanilleextrakt oder ein Röhrchen Dr Oetker Vanille aroma
1 Prise Salz
Anweisungen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
