Hausgemachter Flan ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert.

dass der Zucker gleichmäßig schmilzt.
Wenn der Zucker eine goldene (aber nicht verbrannte) bernsteinfarbene Farbe annimmt, das Karamell schnell in den Boden der Tortenform gießen und den gesamten Boden gut damit bestreichen. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen: Heißes Karamell ist sehr gefährlich. Lass es abkühlen und aushärten, während du den Flan zubereitest.
2. Zubereitung der Tortenmischung
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker glatt schlagen, ohne Schaum. Dann die Milch und den Vanilleextrakt dazugeben und vorsichtig verrühren.
Wichtig ist, dass die Mischung nicht zu viel Schaum bildet, damit der Flan glatt und blasenfrei wird.
3. Gießen Sie die Mischung
Gießen Sie die Mischung in die Form mit dem ausgehärteten Karamell. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung durch ein Sieb abseihen, um eine feinere Textur zu erhalten.
4.
Im Wasserbad backen Die Pfanne in eine größere Schüssel mit heißem Wasser (Wasserbad) stellen und alles für ca. 50 bis 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C -170 °C stellen.
Sie wissen, dass der Flan fertig ist, wenn ein Zahnstocher oder ein Messer, das hineingesteckt wurde, sauber herauskommt.