Manche Hersteller scheuen sich nicht, Honig mit Glukose-Fruktose-Sirup zu verdünnen. So können sie Kosten senken und die Menge erhöhen. Es ist, als würde man Kaffee mit Zuckerwasser verdünnen: Die Optik stimmt, Geschmack und Qualität jedoch nicht.
Eine überstürzte Ernte
Honig wird manchmal geerntet, bevor er in den Bienenstöcken reif ist. Dadurch enthält er mehr Wasser, gärt leicht und verliert seine Nährstoffe. Wie eine zu früh geerntete Tomate: Sie ist zwar da, aber geschmacklos.
Erkennen Sie gefälschten Honig in Ihrem Zuhause?
Es gibt immer mehr hausgemachte Tricks, um gefälschten Honig im Internet zu erkennen. Aber wie gut sind sie wirklich? Hier sind ein paar, kritisch analysiert.
Der Serviettentest
Im Gegensatz zu künstlichem Honig würde sich reiner Honig nicht ausbreiten.
Teilweise richtig: Dies kann auf einen hohen Wassergehalt hinweisen, aber manche Naturhonige sind flüssiger. Dieser Test allein reicht nicht aus.
Der Hexagon-Test
Unter Wasser bildet echter Honig ein Wabenmuster.
Falsch: keine wissenschaftliche Grundlage. Honig, ob rein oder nicht, löst sich langsam und ohne besondere Muster auf.
Ameisen hassen angeblich echten Honig.
Sie würden vor reinem Honig fliehen.
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