Zutaten:
FÜR DEN KABELJAU:
• 4 Kabeljaufilets (je ca. 150–200 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ dl
Mehl (zum Panieren)
• 2 EL
Olivenöl
Kabeljaufilets-Rezept
Salz vom Haufen
• 1 EL ungesalzene Butter
Für die Zitronenbuttersauce:
• 3 EL ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft von 1 Zitrone (ca. 3 EL)
• Abrieb von 1 Zitrone (optional, für extra Säure)
• ¼ dl Hühner- oder Gemüsebrühe (optional für eine dünnere Sauce)
Gewürzpfeffer
Verschiedene Mehlsorten
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt 1: Kabeljaufilets vorbereiten
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
