Frankfurter Kranz – klassische deutsche Kranz-Torte mit Biskuit, Buttercreme, roter Konfitüre und Krokant außen.

Zutaten

Für den Boden (Biskuit):

  • 6 Eier (Größe M)
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Weizenmehl (Type 405)
  • 40 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver

Für die Buttercreme:

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 60–80 g Zucker (je nach Süße)
  • 250 g zimmerwarme Butter

Für Füllung & Deko:

  • 200–250 g rote Konfitüre (Johannisbeere oder Himbeere, ohne Stücke ist ideal)
  • 200–250 g Haselnuss- oder Mandelkrokant
  • 150–200 ml Schlagsahne (optional für Rosetten, wenn du es wie auf dem Foto willst)
  • 8–12 Cocktailkirschen oder kandierte Kirschen