Detaillierte Anleitung
Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und platziere das Ofengitter in der Mitte.
- Lege ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
- Schäle die Äpfel und reibe sie mit den großen Löchern einer Reibe direkt in eine mittelgroße Schüssel. Diese Methode sorgt für schnelles und gleichmäßiges Garen der Füllung.
- Vermenge die geriebenen Äpfel sofort mit Zucker, Zimt und Muskatnuss. Der Zucker zieht überschüssige Flüssigkeit heraus, während die Gewürze ihren Geschmack entfalten.
Zubereitung der Teigtaschen:
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus, etwa 3 mm dick. Achte darauf, dass die Oberfläche gut bemehlt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider längs in drei gleich große Streifen.
- Gieße überschüssige Flüssigkeit aus der Apfelmischung ab, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
- Verteile die gewürzte Apfelfüllung gleichmäßig auf jeden Streifen, wobei du einen Rand von etwa 1 cm an allen Seiten freilässt.
- Falte die langen Seiten jedes Streifens zur Mitte hin, sodass sie sich leicht überlappen, ähnlich wie bei einem Briefumschlag. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu versiegeln.
- Schneide jeden gefalteten Streifen in 2-3 gleich große Stücke, sodass einzelne Quadrate oder Rechtecke entstehen.
