Ein Anstoß, ihre Qualitäten besser zu schätzen.
Nüsse sind bekannt für ihren natürlichen Nährwert und ihren Platz in einer abwechslungsreichen Ernährung. Wenn sie weniger bitter sind, lassen sie sich leichter in Mahlzeiten integrieren und schmecken besser. Dadurch essen wir sie gern und wissen ihren Wert voll zu schätzen, ohne das Gesicht zu verziehen oder sie im hintersten Winkel des Schranks verschwinden zu lassen.
Textur und Geschmack: die Überraschung nach dem Kochen
Ein weiterer, oft unerwarteter Vorteil ist die Textur. Nach wenigen Minuten im kochenden Wasser werden die Walnüsse etwas weicher, ohne ihre Festigkeit zu verlieren. Das bietet auch die Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren: Ein Lorbeerblatt, eine Prise milder Gewürze oder ein Streifen Zitronenschale im Kochwasser verleihen den Walnüssen ein dezentes Aroma. Ein einfacher Küchentrick, ähnlich dem Prinzip einer schnellen Marinade, der sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Wie man es Schritt für Schritt macht, ohne die Dinge zu verkomplizieren
