Darum sollten Sie Nüsse vor dem Verzehr in kochendes Wasser geben.

Zutaten

• 500 g ungeschälte Walnüsse  (etwa zwei großzügige Handvoll)
• 1,5 Liter Wasser

Optional, für einen leichten Duft

• 1 Lorbeerblatt
• oder ein kleines Stück Orangen- oder Zitronenschale
• oder ½ Teelöffel milde Gewürze (zum Beispiel Zimt oder Anis)

Schritte

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Die ungeschälten Walnüsse in das Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen  , damit die Hitze ihre Bitterkeit wirksam reduziert.
3. Lassen Sie sie gut abtropfen, dann abkühlen und an der Luft trocknen.
4. Sobald sie trocken sind, schälen Sie sie: Sie können dann entweder so gegessen oder zum Kochen verwendet werden.

Durch dieses Mischungsverhältnis werden die Nüsse gleichmäßig mit Flüssigkeit durchtränkt, ohne dass sich ihre Textur oder ihr Geschmack verändert.

Wer dieses kleine Ritual vor dem Verzehr von Nüssen annimmt, macht aus einer banalen Geste eine genussvolle Gewohnheit, die den entscheidenden Unterschied ausmacht.