Cremiges, hausgemachtes Vanilleeis ist ein schnelles Eisrezept, das in wenigen Minuten Zubereitungszeit eine cremige Textur und einen zarten Geschmack bietet. Dieses einfache, gefrorene Dessert, das ohne Eismaschine zubereitet wird, vereint Milch, Eier und Vanillin zu einem perfekten Vanilleeis. Nach wenigen Stunden Gefrieren ist es genussbereit und eignet sich perfekt als Sommerdessert oder Gourmet-Genuss. Servieren Sie es mit frischem Obst, Coulis oder Kuchen für ein raffiniertes und köstliches Dessert.

Warum dieses cremige, selbstgemachte Eis?
Einfachheit: In wenigen Minuten und ohne Spezialgeräte zubereitet.
Cremige Konsistenz dank Eiern und Milch, ohne Kristalle.
Vielseitigkeit: Mit Früchten, Schokolade oder Gewürzen verfeinern.
Schnell: Köstliches Eisdessert in wenigen Minuten. Zutaten (4 Portionen):
450 ml Vollmilch,
125 g Puderzucker,
3 mittelgroße Eier (nur Eigelb),
1 TL Vanille (oder 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt).
Optional:
100 ml Schlagsahne für eine noch reichhaltigere Konsistenz,
50 g Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte für mehr Abwechslung.

1 Esslöffel Honig für natürliche Süße
Zubereitung
1. Die Crème Anglaise zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf die Milch mit der Vanille (oder dem Mark einer aufgeschnittenen Vanilleschote, falls verwendet) bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt (nicht zum Kochen bringen). Vom Herd nehmen. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten). Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung gießen, damit die Masse nicht gerinnt.

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