🍄 Die ultimative cremige Pilzsuppe – ein Klassiker für jede Gelegenheit

Die ultimative cremige Pilzsuppe – ein Klassiker für jede Gelegenheit
Pilzsuppe ist ein zeitloser Klassiker in der Küche, der einfach immer gut ankommt. Egal, ob Sie Gäste beeindrucken, ein gemütliches Abendessen genießen oder sich selbst etwas Gutes tun wollen – diese Suppe vereint intensives Aroma, Cremigkeit und Wohlbefinden in jedem Löffel. Mit frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und einer samtigen Sahne entsteht eine Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht funktioniert.

Pilze sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch gesund: Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und sind zugleich kalorienarm. In Kombination mit einer cremigen Basis wird daraus ein Gericht, das sättigt, ohne zu schwer im Magen zu liegen.

📝 Zutaten (für 4 Portionen)
500 g frische Champignons (alternativ: eine Mischung aus Champignons, Shiitake, Austernpilzen oder Pfifferlingen)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
150 ml Kochsahne oder Schlagsahne
1 Esslöffel Mehl (zum Binden)
1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional für das Servieren: