Diese Weißschokoladen-Himbeer-Cheesecake-Bällchen sind der Inbegriff von süßer Verführung: cremiger Frischkäse, fruchtige Himbeeren und samtige weiße Schokolade vereinen sich zu kleinen Dessertkugeln, die auf der Zunge zergehen. Sie sind blitzschnell gemacht, benötigen keinen Ofen und eignen sich perfekt als kleines Mitbringsel, Dessert oder festlicher Snack.

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber eindrucksvollen Dessert bist, das garantiert alle begeistert, solltest du diese kleinen Cheesecake-Bällchen unbedingt ausprobieren.

Warum du diese Cheesecake-Bällchen lieben wirst
Dieses Rezept vereint alles, was man an einem Dessert liebt: cremige Textur, fruchtige Frische und zarte Süße. Zudem brauchst du keine aufwendige Küchenausrüstung oder Backzeit – alles, was du brauchst, ist ein Kühlschrank und ein wenig Geduld, bis die kleinen Kugeln fest werden.

Du wirst sie lieben, weil sie:

Ohne Backen zubereitet werden,
Cremig, fruchtig und leicht sind,
In nur 20 Minuten fertig geformt sind,
Perfekt zum Vorbereiten für Partys, Feiertage oder als süßes Geschenk eignen,
Und natürlich – einfach himmlisch schmecken!
So schmecken die Cheesecake-Bällchen
Stell dir den Geschmack eines frischen Cheesecakes vor, kombiniert mit fruchtig-säuerlichen Himbeeren und einer dezenten Süße weißer Schokolade. Jeder Bissen ist eine Balance aus cremiger Fülle und fruchtiger Leichtigkeit – und die zarte Textur sorgt für den ultimativen Genussmoment.

Zutaten (für ca. 12–15 Bällchen)
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
100 g weiße Schokolade (geschmolzen)
100 g frische oder aufgetaute Himbeeren (leicht püriert)
150 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Spekulatius)
Optional: etwas Vanilleextrakt
Küchenutensilien
Rührschüssel
Schneebesen oder Handmixer
Mixer oder Gefrierbeutel mit Nudelholz zum Zerkleinern der Kekse
Löffel oder Eiskugelportionierer zum Formen
Backpapier und Teller oder Tablett
Schritt-für-Schritt-Anleitung