🍝 Die echte Sauce Bolognese – (Originalrezept aus Italien)

Zutaten (für 6–8 Personen)

  • 300 g Bauchspeck
  • 120 g Sellerie
  • 120 g Karotten
  • 120 g Zwiebeln
  • 400 g passierte Tomaten
  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 300 ml Rotwein (oder WeiĂźwein)
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 400 ml Vollmilch
  • 500 ml GemĂĽsebrĂĽhe
  • 90 g Olivenöl
  • 30 g Tomatenmark (ca. 2 EL)
  • 150 g frische Pasta pro Person (oder 125 g getrocknete)

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Zubereitung