Für sechs Gläser mit jeweils 200 Milliliter Fassungsvermögen brauchen Sie 1,5 Äpfel. Am besten eignen sich säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Jonagold. Zimt gibt der Marmelade ein besonderes Aroma.
Zutaten:
1,5 kg Äpfel
500-700 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1, je nach gewünschter Süße)
Saft einer Zitrone
Optional: ein TL Zimt oder zwei bis drei Gewürznelken
Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Apfelstücke mit dem Zitronensaft in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
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