Ein Apfelkuchen gehört zu den absoluten Klassikern der Kaffeetafel – schnell gemacht, herrlich saftig und unwiderstehlich lecker. Dieses Rezept für einen traditionellen Apfelkuchen vom Blech überzeugt mit einem knusprigen Mürbeteigboden, einer aromatischen Apfelfüllung und einem feinen Finish mit Puderzucker oder Zuckerguss. Ideal für den Sonntagskaffee, eine große Runde oder einfach als süßes Stück Geborgenheit im Alltag.
Was diesen Apfelkuchen besonders macht
Die Kombination aus fruchtigen, leicht säuerlichen Äpfeln und dem buttrigen Mürbeteig sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Wer es besonders saftig mag, ergänzt die Füllung mit Apfelmus – so wird der Kuchen noch lockerer und intensiver im Geschmack. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Familienrezept, das jedem gelingt und immer gut ankommt.
Zutaten für ein Backblech
Für den Teig
550 g Weizenmehl (Type 405)
250 g kalte Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
Für die Füllung
800–1000 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
3 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Spritzer Zitronensaft
Optional: 700 g Apfelmus (für extra Saftigkeit)
Zum Finish
5 EL Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
