Zutaten:
1 kg frisches Sauerkraut (alternativ: 1 Glas oder Beutel Sauerkraut, wenn du kein frisches bekommst)
200 g Speck (würfelig geschnitten) oder 2-3 Scheiben Bauchspeck
2 große Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Äpfel (süß-säuerlich, z.B. Boskop oder Elstar)
1-2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
500 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
2-3 Lorbeerblätter
1-2 TL Kümmel (nach Geschmack)
2-3 TL Zucker (nach Geschmack)
2 EL Essig (nach Geschmack, z.B. Apfelessig)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
