Hähnchenbrustfilet enthält im Vergleich zu anderen Lebensmitteln zwar mehr Kalorien, ist aber mitunter das kalorienärmste Fleisch. Es besteht nämlich fast ausschließlich aus Eiweiß und enthält kaum Fett und Kohlenhydrate. Dadurch ist es das perfekte Nahrungsmittel zum Abnehmen und für den Muskelaufbau.
Während einer Diät sorgt Eiweiß zum Beispiel dafür, dass wir weniger Hunger haben. (8) Auch, wenn man Muskeln aufbauen will, ist eine angepasste Eiweißzufuhr förderlich. (9)
Pro 100 Gramm liefert Hähnchenbrustfilet 99 Kilokalorien.
12.) Blumenkohl / Karfiol
Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Vitamin B6. Wenn man ihn reibt oder sehr fein schneidet und dann kurz dünstet, hat man eine leckere Beilage, die an Reis erinnert.
Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe können sich womöglich positiv auf die Gesundheit unseres Herz-Kreislauf-Systems auswirken. (10)
Pro 100 Gramm enthält Blumenkohl 28 Kilokalorien.
13.) Karotten
Karotten sind nahezu immer aus regionalem Anbau erhältlich. Sie eignen sich gemeinsam mit etwas perfekt als gesunder Snack oder für Suppen und Schmorgerichte.
Das darin enthaltene ß-Carotin wird in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt. Hierfür müssen die Karotten allerdings mit einer gewissen Menge Fett gegessen werden, da das ß-Carotin fettlöslich ist.
Pro 100 Gramm haben Karotten 39 Kilokalorien.
14.) Harzer Käse / Quargel
Harzer Käse ist definitiv nicht jedermanns Sache. Wer ihn mag, kann ihn beim Abnehmen aber bedenkenlos essen.
Er besteht fast ausschließlich aus Eiweiß und ist obendrein sehr schnell zubereitet. Auch mit einem sehr hohen Calciumgehalt kann er punkten.
Pro 100 Gramm hat Harzer Käse 125 Kilokalorien, 0,1 Gramm Kohlenhydrate, satte 30,0 Gramm Eiweiß und nur 0,5 Gramm Fett.
15.) Champignons
Champignons sind ganzjährig erhältlich und können perfekt für Geschnetzeltes, Suppen oder ein Omelett verwendet werden. Sie sind außerdem eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, die Vitamin D enthalten.
Pro 100 Gramm enthalten Champignons nur 16 Kilokalorien.
16.) Ayran
Im Sommer gibt es kaum ein Getränk, das so erfrischend ist, wie Ayran. Dadurch, dass hier Joghurt enthalten ist, kommen in Ayran auch probiotische Kulturen vor. Diese können sich, wie wir vorhin bereits festgestellt haben, möglicherweise positiv auf unsere Darmgesundheit auswirken. (6)
Pro 100 Gramm liefert Ayran mit 1,9 Prozent Fettgehalt rund 34 Kilokalorien.
17.) Spargel
Spargel ist zwar nur erhältlich, wenn er gerade Saison hat, dafür ist er extrem lecker. Wenn du ihn noch nie im Backofen zubereitet hast, dann kann ich dir nur raten, das mal zu tun. Dafür wird er einfach mit etwas Olivenöl eingepinselt und bei 175° C Umluft für 15 bis 20 Minuten gegart.
Pro 100 Gramm enthält Spargel 20 Kilokalorien und ist damit eine der kalorienärmsten Gemüsesorten.
18.) Eiweiß / Eiklar
Das Eiweiß vom Hühnerei besteht fast ausschließlich aus Protein. Da man das Eigelb aber nicht wegschmeißen möchte, kann man ganz einfach auf Eiweiß im Tetrapack zurückgreifen.
Dieses kann, wenn es pasteurisiert ist, auch ohne Probleme roh konsumiert werden. Durch die Pasteurisierung werden Salmonellen und andere Bakterien nämlich abgetötet und damit unschädlich gemacht.
Pro 100 Gramm hat Eiklar nur 48 Kilokalorien.
19.) Äpfel
Äpfel sind immer aus regionalem Anbau erhältlich und liefern solide Mengen Vitamine und Mineralien. Zusätzlich dazu enthalten sie rund drei Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm und eignen sich als Snack für zwischendurch.
Pro 100 Gramm liefern Äpfel 54 Kilokalorien und sind damit eine der kalorienärmeren Obstsorten.
20.) Rucola
Rucola wird aufgrund seines scharfen Geschmacks oft als Garnitur oder Würzmittel eingesetzt. Er enthält mehr Vitamine und mehr Carotinoide als Eisbergsalat und ist dadurch gesünder.
Pro 100 Gramm hat Rucola nur 30 Kilokalorien.
21.) Radieschen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz