Vanillepuddingkuchen

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen:
    Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Backform vorbereiten:
    Eine mittelgroße Auflaufform oder Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Maismehl oder Mehl bestäuben.
  3. Grundmasse mixen:
    Eier, Zucker, Butter und Milch in einen Mixer geben und 2–3 Minuten mixen, bis die Masse glatt ist.
  4. Trockene Zutaten hinzufügen:
    Maismehl, Weizenmehl und geriebenen Parmesan in den Mixer geben und 1 weitere Minute mixen.
  5. Backpulver einarbeiten:
    Das Backpulver vorsichtig hinzufügen und nur ein paar Sekunden pulsieren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
  6. Teig einfüllen:
    Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  7. Backen:
    Im vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen:
    Den Kuchen 15–20 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.
  9. Servieren:
    Warm oder gekühlt genießen – ganz nach Geschmack.