Zuerst die Butter, Zucker, Vanillinzucker, 2 Eier und 5 Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren.

Danach 5 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

2/3 vom Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Dies wird die helle Schicht des Kuchens.

Jetzt 1/3 des Teigs mit 2 EL Kakaopulver verrühren. Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Häufchen auf den bereits verstrichenen Teig zu setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Auf den noch heißen Kuchen ¼ l heiße Milch mit einem Löffel verstreichen und abkühlen lassen.

Optional: Für Schokoladenfans kann man danach noch eine Schokoladenglasur darüber verteilen.

Guten Appetit!