Szegediner Gulasch wie bei Oma – einfach & herzhaft

Zwiebeln fein hacken und im heißen Schmalz anschwitzen.

Paprikapulver kurz einrühren, dann sofort das gewürfelte Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Etwas Wasser oder Brühe angießen und die Knoblauchzehen dazugeben. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.

Das abgespülte Sauerkraut unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm mit Mehl verrühren, zum Gulasch geben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce cremig andickt.

Serviervorschläge:

passt wunderbar zu Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Knödeln oder frischem Bauernbrot

mit etwas Kümmel bestreut wird das Gericht noch bekömmlicher

am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es sogar noch aromatischer

 Ein wärmendes Gericht, das Groß und Klein begeistert – genau wie bei Oma am Tisch!