Supersaftiger Zwiebel-Hackbraten, so würzig, zart und aromatisch, dass er bei mir gleich zweimal im Monat auf den Tisch muss! Einmal probiert, für immer verliebt
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter glasig anbraten – beiseitestellen und abkühlen lassen.
Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken (oder Paniermehl verwenden).
Hackfleisch mit Zwiebeln, Brötchen, Eiern, Senf & Gewürzen vermengen – gut durchkneten.
Aus der Masse einen Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen – nach Belieben in den letzten 15 Minuten mit etwas Brühe übergießen für mehr Saftigkeit.
Tipp zum Servieren:Perfekt mit Kartoffelpüree, Bratensauce & Rotkohl 
Oder klassisch mit Spätzle & Rahmsoße
Auch am nächsten Tag auf Brot ein Genuss – kalt oder warm!
Ein Lieblingsgericht für die ganze Familie – herzhaft, deftig und super einfach!