Feta, Frischkäse und Eier in einer Schüssel verrühren. Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer andünsten, dann den Spinat dazugeben und mitbraten. Den gebratenen Spinat unter die Käsemischung heben. Den Blätterteig füllen und mit einer weiteren Blätterteigplatte abdecken. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen, einige Blätter entfernen und mit Sesamsamen bestreuen.
