1. Den Wiener Boden 2-mal durchschneiden.

2. 800 ml Sahne mit der Schokolade zusammen aufkochen lassen. Danach einige Stunden lang kühl stellen (am besten über Nacht).

3. Anschließend mit 5 bis 6 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.

4. Die restlichen 200 ml Sahne mit den restlichen Päckchen Sahnesteif steif schlagen.

5. Zwischen die Böden die Schokosahne verteilen und rundherum verstreichen. Etwas Sahne zum Verzieren zurückbehalten.

6. Abwechselnd mit der braunen und der weißen Sahne verzieren.

7. Mit Raspelschokolade bestreuen.