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Diese alkoholfreie Version ist genauso cremig, aromatisch und intensiv im Geschmack wie das Original – nur eben ohne Rum. Stattdessen sorgt eine feine Kombination aus Vanille, Kakao und etwas Sahne oder Milch für das runde Aroma. Das Ergebnis sind herrlich schokoladige Pralinen, die auf der Zunge schmelzen und perfekt in jede festliche Jahreszeit passen.
Zutaten (ergibt ca. 40 Kugeln)
100 g weiche Butter (Raumtemperatur)
100 g Puderzucker (gesiebt)
200 g Vollmilchschokolade (z. B. Milka Vollmilch oder eine ähnliche Sorte)
100 g Zartbitterschokolade (z. B. Milka Zartherb oder Lindt Edelbitter)
3 EL Milch oder Sahne (als Ersatz für Rum)
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 EL Kakaopulver (optional für kräftigeren Geschmack)
1 Prise Salz
Ca. 150 g Schokostreusel oder gehackte Haselnüsse zum Wälzen
Zubereitung
1. Schokolade schmelzen
Beide Schokoladensorten grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
Achtung: Die Schokolade darf nicht zu heiß werden – sonst verliert sie ihren Glanz.
2. Buttermasse vorbereiten
Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis sie hell und luftig ist (ca. 3–4 Minuten).
Dann den gesiebten Puderzucker, Vanilleextrakt, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen und weiterrühren, bis eine gleichmäßige, fluffige Masse entsteht.
3. Schokolade einrühren
Die geschmolzene Schokolade langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und kräftig verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
Nun 2–3 EL Milch oder Sahne einarbeiten – sie sorgt für die perfekte, samtige Konsistenz und ersetzt den Alkoholgeschmack harmonisch.
4. Kühlen
Die fertige Masse in eine Schüssel füllen, abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird sie fest genug, um daraus Kugeln zu formen.
5. Kugeln formen
Die Hände kurz in kaltes Wasser tauchen (damit die Masse nicht klebt) und mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen.
Zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln rollen.
6. Verzieren
Die Kugeln sofort in Schokostreuseln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Tipp: Für einen festlichen Look eine Hälfte in helle Streusel, die andere in dunkle tauchen.
7. Erneut kühlen
Die fertigen Kugeln auf eine Platte legen und nochmals mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und ihren vollen Geschmack entfalten.
Serviervorschläge
Als kleine Praline zum Kaffee oder Tee servieren.
Mit frischen Beeren oder etwas Schlagsahne auf einem Dessertteller anrichten.
In hübschen Gläsern oder Dosen als Geschenk aus der Küche verschenken.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose lagern.
Haltbarkeit: ca. 10–12 Tage.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich und aromatisch werden.
Tipps für Perfektion
Konsistenz prüfen: Wenn die Masse nach dem Kühlen zu fest ist, kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder 1 TL Milch einarbeiten.
Vegane Variante: Butter durch vegane Margarine, Milch durch Pflanzendrink und vegane Schokolade ersetzen.
Kinderfreundlich: Etwas Nuss-Nougat-Creme unterrühren – das ergibt besonders milde, cremige Kugeln.
Weihnachtlicher Touch: Eine Prise Zimt, Lebkuchengewürz oder geriebene Orangenschale hinzufügen.
Fazit
Diese alkoholfreien Schokoladenkugeln sind die perfekte Alternative zu klassischen Rumkugeln – reich an Geschmack, zartschmelzend und unglaublich vielseitig.
Sie sind schnell gemacht, wunderschön als Geschenk geeignet und bringen auf jeden Plätzchenteller Abwechslung.
Ein Bissen genügt – und du spürst pure Schokoladenglückseligkeit, ganz ohne Rum, aber mit genauso viel Genuss.
