- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Magerquark mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Eiern und der weichen Butter zu einer cremigen Masse verrühren.
- Das Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch und den restlichen 100 g Zucker aufkochen, bis es eindickt. Kurz abkühlen lassen, dann unter die Quarkmasse rühren.
- Zitronenschale und Salz dazugeben.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
- Zum Schluss die Sahne dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen.
- Den Kuchen 35–40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Komplett abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Beeren oder Sahne servieren.
Tipp: Für ein besonderes Aroma kannst du auch etwas Vanilleextrakt oder ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzufügen.
Ein saftiger und cremiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Ob als Nachmittagskaffee-Leckerei oder für das Kuchenbuffet – dieser Blechkuchen wird alle begeistern!
Guten Appetit!
