Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, dann unter die Buttermasse geben.

Zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Den Teig ausrollen und mit einer Blütenform Kekse ausstechen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.

Abkühlen lassen, dann immer zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen.

Nach Belieben die Mitte mit einem Klecks Creme oder Schokolade verzieren.

Tipps:

Die Kekse lassen sich wunderbar bunt gestalten – perfekt für Kinderfeste oder als Geschenk!

Für extra Aroma: ein Schuss Espresso im Teig oder etwas Zitronenschale in der Creme.

In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Tage frisch und mürbe.