Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eimasse rühren.
Die geschmolzene Butter unterheben.
Äpfel schälen, in Würfel schneiden und eine Backform einfetten. Die Äpfel nach Wunsch mit Zimt oder Zucker bestreuen.
Den Teig gleichmäßig über den Apfeln verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für das perfekte Apfelkuchen-Erlebnis
Verwende säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar für die ideale Balance aus süß und frisch.
Für eine besondere Note kann eine Prise Zimt zum Teig und den Äpfeln gegeben werden.
Omas Rezept gelingt auch mit Dinkelmehl wunderbar und sorgt für einen nussigen Geschmack.
Fazit
Omas Apfelkuchen für faule Tage ist das ideale Rezept für alle, die schnell und unkompliziert backen möchten, ohne auf den traditionellen Geschmack zu verzichten. Mit wenig Zutaten und geringem Aufwand entsteht ein herrlich saftiger Kuchen, der an Kindheit erinnert und perfekt in die Vielfalt der deutschen Küche passt – ein echter Lieblingskuchen für die ganze Familie!
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