Okraschoten gebraten ohne Wasser oder Sabber: es ist einfach und sehr lecker

Zubereitungsmethode:

Waschen Sie die Okraschoten gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab. Schneiden Sie es in ca. 1 cm dicke Scheiben und entfernen Sie dabei nur die Enden. Die Zwiebel und den Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden oder reiben, wenn Sie möchten.

In einem Topf bei schwacher Hitze je nach Vorliebe 2 Esslöffel Sojaöl oder Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl anfängt zu erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und goldbraun anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und anbraten.

Wenn der Knoblauch und die Zwiebel goldbraun (aber nicht verbrannt) sind, die Okrascheiben in die Pfanne geben und gut umrühren. Sobald die Okraschoten zurückkommen, die drei Esslöffel Essig hinzufügen und umrühren.

Die Okraschoten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten kochen. Während des Kochens gibt die Okraschoten etwas Schleim ab, rühre aber so lange weiter, bis der Schleim vollständig verdunstet ist und die Okraschoten trocken sind.

Sobald der Schleim verdunstet ist, füge etwa 120 ml Wasser hinzu. Umrühren, die Pfanne abdecken und etwa drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die Kirschtomaten dazugeben, umrühren, die Pfanne abdecken und köcheln lassen.

Überprüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Manche mögen es al dente, andere gekocht. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Hitze ausschalten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Jetzt, da Sie gelernt haben, wie man trockene und köstliche gebratene Okraschoten zubereitet, gibt es keine Entschuldigung mehr, diesen Genuss nicht in Ihr Menü aufzunehmen.