Wasser hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Salz und geschmolzene Butter hinzugeben und den Teig nochmals gründlich mischen, bis er klumpenfrei ist. Der Teig sollte eine leicht flüssige Konsistenz haben. Falls er zu dick erscheint, ein wenig Wasser hinzufügen.
Pfanne vorbereiten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Mit einem kleinen Stück Butter oder etwas Öl einfetten, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abwischen.
Pfannkuchen backen:
Eine kleine Menge Teig (etwa 1/4 Tasse) in die heiße Pfanne geben. Durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen, sodass er eine dünne Schicht bildet.
Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und sich leicht von der Pfanne lösen.
Mit einem Pfannenwender den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 1–1,5 Minuten backen.
Füllen und Rollen:
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen.
Einen großzügigen Esslöffel Nutella in der Mitte des Pfannkuchens verstreichen. Dabei darauf achten, dass die Creme gleichmäßig verteilt wird, damit jeder Bissen vollmundig schmeckt.
Den Pfannkuchen vorsichtig einrollen oder falten.
Dekorieren:
Etwas Nutella in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen, bis es flüssig wird. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel in dünnen Linien über die gerollten Pfannkuchen ziehen, um eine dekorative Optik zu erzeugen.
Mit Puderzucker bestäuben und frisches Obst wie Erdbeeren oder Bananenscheiben daneben anrichten. Für einen knusprigen Akzent gehackte Nüsse darüberstreuen.
Tipps für den perfekten Pfannkuchen:
Geduld ist wichtig: Lassen Sie den Teig nach dem Anrühren 10–15 Minuten ruhen, damit sich das Gluten im Mehl entspannen kann. Dies sorgt für fluffigere Pfannkuchen.
Die richtige Temperatur: Vermeiden Sie zu hohe Hitze, da die Pfannkuchen sonst außen verbrennen und innen roh bleiben könnten.
Nutella-Alternative: Wer möchte, kann Nutella durch eine andere Schokoladencreme oder Marmelade ersetzen. Auch eine Mischung aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Sahne ist köstlich.
Serviervorschläge:
Diese Nutella-Pfannkuchen passen hervorragend zu einem Glas kalter Milch, einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade. Sie können auch eine Kugel Vanilleeis dazu reichen, um das Dessert noch luxuriöser zu machen.
