Zubereitung
1. Teig vorbereiten
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verrühre sie mit Zucker und einer Prise Salz, bis die Mischung schön glatt ist.
- Gib nun den Kefir dazu und mische alles gründlich.
- Anschließend den Grieß und das Backpulver einrühren.
- Rühre so lange, bis ein glatter, homogener Teig ohne Klümpchen entsteht.
Tipp: Lasse den Teig gern 10 Minuten stehen – so kann der Grieß etwas Quellen und die Pfannkuchen werden noch fluffiger.
2. Pfannkuchen ausbacken
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze. Bei Bedarf kannst du sie leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- Gib kleine Portionen Teig in die Pfanne, sodass runde, kleine Pfannkuchen entstehen.
- Backe sie je Seite etwa 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und innen gar sind.
- Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
3. Servieren
Serviere die Pfannkuchen heiß und frisch aus der Pfanne!
Sie schmecken besonders gut mit:
- Marmelade oder Honig
- Ahornsirup
- frischem Obst wie Beeren oder Bananen
- Joghurt oder Schmand
Diese Kombinationen machen das Frühstück zu einem echten Genuss!
Tipps für perfekte Kefir-Grieß-Pfannkuchen
- Nicht zu heiß braten! Eine mittlere Temperatur sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen, ohne außen zu verbrennen.
- Teig quellen lassen: Das macht ihn cremiger und sorgt für eine schönere Struktur.
- Optional: Für extra Geschmack kannst du 1 TL Vanillezucker oder etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Süße Variante: Wenn du es süßer magst, erhöhe den Zucker einfach auf 3–4 EL.
Fazit
Diese Pfannkuchen sind ein einfaches, schnelles und sättigendes Gericht, das sich wunderbar variieren lässt. Der Kefir verleiht ihnen eine leichte Säure und sorgt für Zartheit, während der Grieß eine angenehme Bissigkeit bietet – eine perfekte Kombination!
Guten Appetit! 🍽️
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine herzhafte Variante davon erstellen oder das Rezept für Social Media optimieren.
