Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schritt 2: Tomaten vorbereiten
Schneiden Sie das Oberteil von 2 oder 3 großen Tomaten ab und löffeln Sie das Innere vorsichtig heraus, wobei Sie Kerne und Fruchtfleisch entfernen.
Schritt 3: Füllung zubereiten
Geben Sie 4 Eier, 5 gehackte Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Mayonnaise, 50 g geriebenen Parmesankäse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel.
Alles gut verrühren.
Schritt 4: Tomaten füllen
Gießen Sie die Eiermischung in jede ausgehöhlte Tomate und füllen Sie sie großzügig. Schritt 5
: Gefüllte Tomaten backen
Legen Sie die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform.
Backen Sie sie 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist. Schritt
6: Servieren Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren
einige Minuten abkühlen lassen Kombinieren Sie es mit Toast oder Knoblauchbrot für ein herzhaftes Frühstück. Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Für ein komplettes Abendessen mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren. Für zusätzlichen Reichtum vor dem Servieren einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Zubereitung: Seien Sie beim Aushöhlen der Tomaten vorsichtig, damit die Haut nicht einreißt. Wenn Ihre Tomaten zu klein sind, verwenden Sie kleinere Eier oder reduzieren Sie die Füllungsmenge. Für zusätzliche Cremigkeit geben Sie einen Esslöffel Frischkäse zur Füllung. Wenn Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, streuen Sie vor dem Backen Semmelbrösel über die Tomaten. Verwenden Sie frischen Parmesankäse für besten Geschmack und Konsistenz. Nährwertangaben: Tomaten: Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K, Kalium und Antioxidantien. Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12 und D. Knoblauch: Bekannt für seine herzgesunden Vorteile und seine immunstärkenden Eigenschaften. Ernährungsinformationen: Für Vegetarier geeignet: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet, da es keine Fleischprodukte enthält. Glutenfrei: Natürlich glutenfrei und daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Low-Carb-Option: Dieses Rezept ist kohlenhydratarm und daher ideal für eine Low-Carb-Diät.
Nährwertangaben (pro gefüllte Tomate, basierend auf 3 Portionen):
Kalorien: 230
Protein: 12 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Erhaltung:
