Um den Geschmack zu verbessern, bereiten Sie zunächst die Rosinen vor. Weichen Sie diese einige Minuten in Rum ein.

Die Äpfel putzen und in Würfel schneiden.

In Rum, Zucker und Zimt eingelegte Rosinen hinzufügen und in einer Pfanne erhitzen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Kuchen:

Eier mit Zucker verrühren, dann Öl und Milch dazugeben, gut verrühren.

Zum Schluss Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig vermischen.

Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Hälfte des Teiges auf das Backblech geben und backen.

Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech herausnehmen, die Äpfel hineinlegen und die zweite Hälfte des Teigs darüber gießen.

Schieben Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie den Kuchen, bis er oben goldbraun ist.

Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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