Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Kompott zubereiten: Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Zimt bei mittlerer Hitze weich kochen (5 bis 7 Minuten). Pürieren, bis ein glattes Püree entsteht.
Zutaten vermischen: In einer Schüssel die Eier mit dem Honig und der Vanille verquirlen. Apfelmus, gemahlene Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Verkostung: Etwas abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen oder mit frischen Apfelscheiben garnieren. Fertig zum Verzehr!
