Langlebigkeit von Zitronen: Die Wissenschaft der Lagerung*

❌ Lose Lagerung bei Raumtemperatur über Tage – Zitronen trocknen schnell aus.
❌ In Plastiktüten ohne Luftlöcher bei Zimmertemperatur – fördert Schimmelbildung.
❌ Neben Bananen oder Äpfeln lagern – diese produzieren Ethylen, das Zitronen schneller altern lässt.
🧪 Fun Fact – Warum Zitronen so empfindlich sind:
Die Schale der Zitrone hat eine wachsartige Schutzschicht, die Wasserverlust reguliert. Wird diese Schicht durch unsachgemäße Lagerung oder Beschädigungen angegriffen, verliert die Zitrone rasch an Feuchtigkeit – sie schrumpelt und wird hart.