Köstliche sizilianische Aubergine! Ein schnelles und einfaches Rezept!

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Auberginen vorbereiten

   • Die Auberginen längs in halbierte oder 2 cm große Runden schneiden.

   • Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Auberginen kochen

   • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

   • Die Auberginen von beiden Seiten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3. Die Tomatenpfanne anbraten

    

    

   • In eine andere Pfanne etwas Öl geben und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten.

   • Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und kochen, bis sie ihren Saft abgeben.

   • Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.

4. Endmontage

   • Die gekochte Aubergine zur Tomate geben.

   • Die Oliven (zuvor in Scheiben geschnitten) hinzufügen und die Aromen 2 bis 3 Minuten lang vermischen lassen.

   • Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den gehackten Büffelmozzarella und die frischen Basilikumblätter hinzu

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