Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen – So schmeckt Kindheit!

Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi hinzufügen, kurz mitdünsten.
Mit Brühe ablöschen, ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
Würstchen in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest
Gemüse zu klein schneiden: Dann zerfällt es beim Kochen.
Brühe zu salzig: Vorsichtig würzen, lieber später abschmecken.
Würstchen zu lange kochen: Sie verlieren ihre Bissfestigkeit.
🍽 Serviervorschlag
Mit einem Stück knusprigem Bauernbrot oder einem Löffel Crème fraîche servieren – so wird’s noch gemütlicher!