Zutaten
Für den Boden:
100 g Erdnuss- oder Mandelmehl (ca. 1 Tasse)
50 g Frischkäse, weich (ca. 3½ EL)
3 EL kalorienfreier Süßstoff (z. B. Erythrit, Mönchsfrucht oder nach Wahl)
½ TL Zimt
Für die Füllung:
400 g fettarmer Frischkäse, weich
2 EL kalorienfreier Süßstoff (nach Wahl)
450 g ungesüßter Naturjoghurt (ca. 1¾ Tassen)
50 g Magermilchpulver (ca. ½ Tasse)
1 EL geschmacksneutrale, farblose Gelatine
3 EL kaltes Wasser (zum Quellen der Gelatine)
Zum Garnieren (optional):
Etwas Zimt zum Bestäuben
Zitronenabrieb
Frische Beeren (kleine Menge – kaum Auswirkung auf den Kohlenhydratgehalt)
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
