Die Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzugeben.
Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch die Flüssigkeit aus der geriebenen Zucchini.
Bereiten Sie die Beschichtung vor:Zubereitung:
Mischen Sie in einer Schüssel Semmelbrösel und Mehl.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und vermischen Sie den geriebenen Parmesan, Majoran und Paprika.
Die Zucchini panieren:
Die geriebene Zucchini in der Mehl-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
Tauchen Sie die Zucchini anschließend in die Ei-Käse-Mischung und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Zucchini anbraten:
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die panierten Zucchini 4–5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Die Zucchini umdrehen und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten garen, bis sie ganz gar und knusprig sind.
Aufschlag:
Nehmen Sie die Zucchini aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge:
Mit etwas Marinarasoße oder Ranch-Dressing zum Dip servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
Kochtipps:Zubereitung:
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zucchini hinzufügen, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten.
Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten Sie die Pfanne nicht zu voll machen.
Ernährungsvorteile:
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