1. Teig vorbereiten
Mehl, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zusammen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig kühlen
Den Teig 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so lassen sich die Küsschen besser formen.
3. Küsschen formen
Kleine Kugeln formen, leicht flachdrücken und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
4. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Vollständig auskühlen lassen!
5. Füllen
Etwas Nuss-Nougat-Creme auf die Unterseite eines Kekses geben und einen zweiten daraufsetzen.
6. Servieren
Optional mit einer ganzen Haselnuss dekorieren oder leicht in geschmolzene Schokolade dippen.
Was passt zu den Haselnussküsschen?
- Kaffee oder Cappuccino
- Heiße Schokolade
- Vanilleeis als Dessert
- Winterlicher Punsch oder Glühwein
Tipps für perfekte Haselnussküsschen
- Für extra Knusper: Küsschen vor dem Füllen kurz einfrieren
- Nicht zu lange backen – sonst werden sie trocken
- Nougat vor dem Füllen leicht erwärmen → lässt sich besser verstreichen
- Mit Handschuhen arbeiten, damit der Teig nicht zu warm wird
Aufbewahrung
- Luftdicht verpackt: 1 Woche frisch
- Kühl und trocken gelagert: bis zu 10 Tage
- Einfrieren: Die ungefüllten Plätzchen können problemlos eingefroren werden
Allgemeine Infos
- Portionen: ca. 20–25 Küsschen
- Zeit: ca. 35 Minuten
- Kategorie: Plätzchen, Gebäck
- Schwierigkeit: Einfach
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich die Küsschen glutenfrei machen?
Ja – verwende glutenfreies Mehl.
Werden die Küsschen weich?
Nein, sie bleiben knusprig, wenn sie richtig gelagert werden.
Kann ich die Füllung auch spritzen?
Ja! Mit einem kleinen Spritzbeutel klappt es besonders ordentlich.
Schmecken sie auch ohne Füllung?
Ja – aber mit Füllung sind sie unschlagbar!
Fazit
Diese knusprigen Haselnussküsschen mit Nuss-Nougat-Füllung sind kleine Genussmomente, die dein Herz im Sturm erobern werden. Einfach, nussig, zart und herrlich cremig – perfekt für die Weihnachtszeit, aber auch das ganze Jahr über ein Traum.
Nährwerte pro Stück (ca.)
- Kalorien: 95
- Kohlenhydrate: 8 g
- Protein: 2 g
- Fett: 6 g
