Knusprige, frittierte Hühnermägen nach Südstaatenart: Ein Klassiker der Soul Food-Küche

Knusprige, frittierte Hühnermägen nach Südstaatenart: Ein Klassiker der Soul Food-Küche

Für alle, die die Kunst der Südstaatenküche wirklich zu schätzen wissen, sind knusprige   Hähnchenmägen ein zeitloser Genuss. Diese zarten   Häppchen  , die oft zugunsten von Hähnchenkeulen oder   -flügeln übersehen werden , bieten eine einzigartige Textur und einen Geschmack, der ebenso befriedigend wie nostalgisch ist. Ob Sie nun ein Familienfest veranstalten, Snacks für den Spieltag genießen oder einfach nur Lust auf etwas Knuspriges und Herzhaftes haben – dieses Rezept verspricht puren Hähnchengenuss.

Lasst uns nun Schritt für Schritt zeigen, wie man dieses klassische Gericht zubereitet!

Diese frittierten Hähnchenmägen nach Südstaatenart vereinen das Beste der Südstaatenküche: gewürzte Hähnchenmägen in einer goldbraunen Panade, goldbraun frittiert und herrlich knusprig. Serviert mit cremigem Krautsalat, fluffigen Biscuits oder sogar mit Honig-Senf-Sauce beträufelt, werden sie garantiert sowohl bei experimentierfreudigen Essern als auch bei Traditionalisten zum Lieblingsgericht.

Also, schnapp dir deine gusseiserne Pfanne und lass uns ein Stück Tradition braten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

      • Zart und saftig: Richtig zubereitete Hühnermägen bleiben saftig und entwickeln gleichzeitig eine knusprige Kruste.
    Frittierte Hühnermägen
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  • Preisgünstig: Hühnermägen sind eine preiswerte Proteinquelle voller Geschmack und Nährstoffe.
  • Kurze Zubereitungszeit: In weniger als 45 Minuten mit minimalem Aufwand fertig.
  • Individuell anpassbare Gewürzmischungen: Tauschen Sie die Gewürze aus oder fügen Sie Schärfe hinzu – für endlose Variationen.

Zutaten (für 4–6 Personen)

Für die Mägen:

    • 1 Pfund Hühnermägen, gereinigt und trocken getupft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe

Für die Marinade:

    • 1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit einem Schuss Essig)
    • 1 EL scharfe Soße (z. B. Tabasco oder Frank’s RedHot)
    • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver

Für die Beschichtung:

    • 1½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL gemahlener Senf
  • ½ TL Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Frittieren:

  • Pflanzenöl (zum Frittieren)
  • Optional: Mehlierstation für doppeltes Panieren

Anweisungen

Schritt 1: Die Hühnermägen marinieren

  1. In einer Rührschüssel Buttermilch, scharfe Soße, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen.
  2. Die Hühnermägen in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden – oder über Nacht für ein intensiveres Aroma – im Kühlschrank marinieren lassen.

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    Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.