Kirschen, Speisestärke, Zucker und Wasser in einen Topf geben
Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt
Abkühlen lassen
2. Kuchenteig:
Eigelbe mit Salz und Puderzucker verrühren
Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen
Mehl und Backpulver untermischen
Einen kleinen Teil des Teigs für das Topping abnehmen und für 15 Minuten einfrieren
3. Joghurtcreme:
Joghurt mit Speisestärke und Vanille glatt rühren
Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen
Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis feste Spitzen entstehen
Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben
4. Zusammensetzen des Kuchens:
Eine 20 cm (8-Zoll) Backform vorbereiten (mit Backpapier auslegen oder einfetten)
Teig auf dem Boden verteilen
Kirschfüllung darauf geben
Joghurtcreme darüber schichten
Den gefrorenen Teig grob darüber reiben
5. Backen:
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Kuchen ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche gleichmäßig aufgegangen und leicht gebräunt ist
