Iss deinen blöden Keks – du wirst nie genug haben!
Die Eier trennen. Für den Teig 5 Eigelb, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker verrühren. Aus 5 Eiern das Eiweiß steif schlagen und zum Teig geben. Den Teig auf ein kleines Backblech legen.
Im unbeheizten Backofen bei 160°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag 3 Dosen Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 750 ml Saft mit 2 Päckchen weißem und 2 Päckchen rotem Zuckerguss aufkochen.
Die Mandarinen zum Kuchenbelag geben und gut vermischen. Verteile nun die Masse auf dem Teig.
600 ml Sahne mit 3 Verdickungsmitteln und 3 Vanillezucker steif schlagen und mit der Mandarinenmasse bestreichen.
3 Päckchen Vanillesauce mit Multivitaminsaft verrühren und über die Sahne gießen.
Der Teig sollte bis zum Verzehr kalt gelagert werden.
Tipp: Du kannst es auch am Vortag zubereiten.
