Heute habe ich mal wieder einen Marmorbiskuitkuchen gebacken – locker, saftig und sooo einfach gemacht

Zuerst habe ich die Eier getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen. Dann in einer zweiten Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig gerührt, Öl und Milch dazugegeben und anschließend Mehl mit Backpulver untergemischt. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den Teig habe ich geteilt: in eine Hälfte Kakao eingerührt. Danach abwechselnd hellen und dunklen Teig in die gefettete Form gefüllt. Mit einem Holzstäbchen habe ich ein leichtes Muster gezogen – so entsteht das typische Marmorbild.

Bei 170 °C ca. 50 Minuten gebacken, auskühlen lassen, gestürzt und mit etwas Zucker bestreut. Fertig ist ein Kuchen, der immer gelingt und allen schmeckt .