Die Eier in einen Mixer geben.
2. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Bei niedriger Geschwindigkeit einige Sekunden lang mixen.
4. Während der Mixer läuft, das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen.
5. Sobald die Mischung eingedickt ist, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis sie glatt ist.
6. Passen Sie die Würze an.
In einem sauberen, luftdichten Glas im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Omas Tipp:
* Verwenden Sie frische Eier bei Zimmertemperatur.
* Fügen Sie Knoblauch oder Senf für zusätzlichen Geschmack hinzu.
