Grieß-Flan

Anleitung:
Den Backofen auf 180°C (Th.6) vorheizen.
Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben. Mischen, bis es sich aufgelöst hat.
Den Grieß unter Rühren unterrühren, um Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und mit Butter bestreuen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann unter den Grieß rühren und gut vermischen.
Gießen Sie flüssiges Karamell in den Boden einer Form (falls verwendet) und geben Sie die Mischung dann zum Grieß.
Im Wasserbad backen: Die Pfanne in eine größere, mit heißem Wasser gefüllte Schüssel stellen und ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen und servieren.