Verfahren:
- Äpfel vorbereiten: Schälen Sie zunächst die Äpfel und schneiden Sie sie je nach Wunsch in Würfel oder dünne Scheiben. Legen Sie diese zunächst beiseite.
- Apfelmus zubereiten: Die Äpfel mit einem Teelöffel Zucker und einer Prise Zimt in einer beschichteten Pfanne weich dünsten und den Saft austreten lassen. Die Äpfel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, aromatische Sauce entsteht.
- Den Teig zubereiten: Mehl und Eier in einer Schüssel glatt rühren. Öl und Milch hinzufügen und weiterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Äpfel und Teig vermengen: Das Apfelmus unter den Teig heben und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind. Die Kombination aus süßen Äpfeln und Teig bildet eine reichhaltige und aromatische Basis für Ihr Dessert.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 °C (350 °F) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist: Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
- Servieren und garnieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Für den letzten Schliff können Sie ihn mit weiteren Apfelscheiben und einer leichten Prise Zimt oder Puderzucker garnieren.
Dieses französische Dessert aus nur wenigen, ausgewählten Zutaten beweist, dass Kochen eine Kunstform sein kann, die für jedermann zugänglich ist. Eine Kombination aus Äpfeln, Milch und einer Prise Zimt verwandelt gewöhnliche Zutaten in eine französische Köstlichkeit, die praktisch jedem schmeckt.
